Chocolate Butter Cookies


Anakku suka sekali segala macam yang berunsur cokelat. Tapi secara saya selalu concern dia makan yang terlalu manis, saya sering membuatkannya camilan sendiri. Biasanya gulanya saya kurangi agar tidak terlalu manis. 

Cokelatnya juga saya pilih, terkadang saya memakai cacao powder, terkadang saya campur. Yang kali ini saya campur raw cacao powder dengan dark cocoa powder dari Hershey’s.


Anakku yang berusia dua tahun ini ikut membantu dalam proses pembuatannya. Dia ikut seru mencetak si adonan. Jadi maklum ya kalau hasilnya pletat-pletot, bahkan ada yang patah-patah. Hahaha. 

Selain itu, karena dia sudah tidak sabar jadi batch pertama belum sempat saya dinginkan di kulkas dulu. Kenapa harus dimasukkan kulkas terlebih dahulu? Biar lebih kokoh si adonan, jadi lebih mudah dibentuknya.

Berikut resep dan cara membuatnya ya:

  • 125g softened butter
  • 45g caster sugar
  • 40g cocoa powder (I use 30g cocoa powder + 10g cacao powder)
  • 140g pastry whole wheat flour

How to make:

  • Preheat the oven to 190C (170C for fan ovens)
  • Cream butter and sugar until pale.
  • Add cocoa powder and flour, combine
  • Wrap the dough in cling film and put it in the fridge for 20 minutes.
  • Take out and roll out to 1cm thick and cut out
  • Cook for 18 minutes
  • Remove and allow to cool

Selamat mencoba ya.

    Love,

    Mom of Little Dunant

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    7 + five =